Не замерзнуть помогут горячие первые блюда родом из Франции.

Предлагаем рецепты супов, без которых в европейской стране не обходится ни один приличный ресторан.

Французский луковый суп
Традиционное первое блюдо французов – луковый суп – долгое время считался едой для бедняков. Одна из версий его появления гласит, что рецепт составил сам король Людовик XV. Однажды он проснулся ночью голодным в домике охотника. В кладовке не нашлось ничего, кроме шампанского, масла и лука.

На основе этих продуктов и родился знаменитый рецепт. Готовить его несложно, поэтому в холодное время попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

Вам понадобится: 5 луковиц, 0,5 стакана белого вина, 3 стакана овощного бульона, тимьян, 2 столовые ложки муки, тертый пармезан, 3 кусочка багета, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль.

Нужно обжарить лук и чеснок в кастрюле на оливковом масле до мягкости, добавить две ложки муки. В сковороду к луку и чесноку вливается вино, все перемешивается, затем туда же добавляется бульон и доводится до кипения. Варить суп нужно 20 минут. За это время подсушите в духовке багет, натрите его чесноком.

Суп разливается по жароустойчивым тарелкам, ставится на противень. В каждую тарелку кладут кусочек багета, посыпают его тертым пармезаном и отправляют в духовку на 2 минуты. Готовый суп украшают веточкой тимьяна и подают к столу.

 

Французский сырный суп
Второй традиционный французский суп – сырный. Обычно его готовят на курином бульоне с добавлением овощей. Простота рецепта побуждает каждого повара вносить что-то свое. Вкус также будет зависеть от сорта сыра.

Вам понадобится: куриная грудка, 1 лук-порей, 300 граммов любого твердого сыра, зубчик чеснока, 40 граммов сливочного масла, 200 граммов жирных сливок, 3 картошины, литр воды, соль, мускатный орех.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Молочные продукты снижают смертность от кардиологических заболеваний

Из порезанной на филе грудки сварите подсоленный бульон, затем извлеките курицу. Картошку порежьте дольками и отварите в бульоне до мягкости. Лук-порей, нарезанный кружками, обжарьте на сливочном масле.

Слейте часть бульона, потолките картофель, добавьте в суп раздавленную дольку чеснока, тертый сыр, лук, сливки, мускатный орех по вкусу. Еще раз доведите до кипения и снимайте кастрюлю с огня. В готовый суп можно добавить измельченное куриное филе, сухарики, зелень.

https://news.yellmed.ru

От admin

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Фонтанка.руSputnik РоссияSports.ruSputnik КыргызстанТАССPinterestCNNStack OverflowИнтерфаксWirecutter (NYT)ХабрZnak.comCNETВедомостиУНИАН (Украина)БазаThe Washington PostКоммерсантъЧемпионатDropboxФАН (Федеральное агентство новостей)ДзенBreitbart NewsTechCrunchTom's HardwareMail.ruИА Красная ВеснаeBayAmazonМосковский КомсомолецX (formerly Twitter)HuffPostESPNСтрана.ua (Украина)YelpКомсомольская ПравдаThe VergeThe New York TimesНТВFox NewsМедецинский Блог ЗдоровьеThe AtlanticVC.ruЯндексHuluВестиQuora4PDAMediumPayPalSpotifyProPublicaTIMEInstagramWall Street JournalАргументы неделиUSA TodayTwitterCBS NewsБлог Авто-Мото любителейAirbnbNetflixDisney+LifehackerSlackФергана (Центральная Азия)Обозреватель (Украина)Business InsiderVoxFishki.netForbesПикабуBuzzFeedНовая ГазетаWIREDStack OverflowЭкспресс-газетаЛента.руRedditЦарьград ТВРБКLinkedInSputnik БеларусьNBC NewsTengrinews (Казахстан)Life.ruЯПлакалъPoliticoInstagramMeduzaZoom VideoГазета.руРусская ВеснаInformburo.kz (Казахстан)РИА НовостиОдноклассникиБЕЛТА (Беларусь)24 Канал (Украина)BloombergПервый каналKloop.kg (Киргизия)ВКонтактеFacebookNPRTwitchСекретные Новости МираZDNetVoice of America (VOA)