Согласно новому исследованию ученых Калифорнийского университета Сан-Франциско, употребление сырых овощей может оказаться вредным для здоровья, так как они убивают полезные кишечные бактерии, повышающие иммунную систему и ответственные за пищеварение.

В ходе эксперимента, проведенного на мышах и людях, выяснилось, что отварные, обжаренные или тушеные овощи гораздо полезнее. Об этом сообщает британское онлайн-издание Daily Mail, ссылаясь на результаты исследования, опубликованного в Nature Microbiology,

Во время эксперимента 4 разные группы мышей придерживались разных видов диеты. Грызуны первой и второй групп ели сырые мясо и сладкий картофель соответственно, третьей и четвертой — те же самые продукты, но приготовленные. К своему удивлению, специалисты обнаружили, что в микробиоме мыше, которые ели сырое или приготовленное мясо, нет никакой разницы. Однако она значительна у грызунов, питавшихся овощами.

Затем команда специалистов повторила эксперимент на людях и мышах, которые ели белый картофель, кукурузу, горох, морковь и свеклу — и получили те же результаты.

По мнению ученых, все дело в том, что не обработанные термически продукты содержат антимикробные соединения, которые повреждают или убивают полезные бактерии в нашем организме, известные как микробиом. В то же время приготовленная пища растительного происхождения, наоборот, может улучшить здоровье кишечника.

«Мы были удивлены, обнаружив, что до этого момента никто не изучал вопрос о том, как кулинария изменяет микробиомную экосистему в кишечнике. Мы очень заинтересованы в проведении более масштабных и длительных наблюдений на людях, чтобы понять, каково влияние сырых овощей на микробиом в долгосрочной перспективе»,
— признала автор исследования, доктор Питер Тернбро. 

https://woman.rambler.ru/

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Банановые маффины и кексы

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

От admin

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Informburo.kz (Казахстан)The New York TimesBusiness InsiderVC.ruNetflixZDNetSputnik КыргызстанSlackБазаTengrinews (Казахстан)ФАН (Федеральное агентство новостей)PinterestMediumPayPalThe Washington PostWall Street JournalWirecutter (NYT)ИнтерфаксСтрана.ua (Украина)Fishki.netDisney+УНИАН (Украина)TechCrunchInstagramКоммерсантъФонтанка.руBreitbart NewsCBS News4PDAАргументы неделиZoom VideoWIREDОдноклассникиDropboxInstagramLinkedInЯПлакалъБЕЛТА (Беларусь)ProPublicaMeduzaЭкспресс-газетаБлог Авто-Мото любителейИА Красная ВеснаESPNГазета.руPoliticoTwitchTom's HardwareФергана (Центральная Азия)CNNТАССFacebookVoice of America (VOA)ВКонтакте24 Канал (Украина)NPRНТВStack OverflowHuffPostQuoraЛента.руCNETОбозреватель (Украина)Русская ВеснаSpotifyНовая ГазетаВедомостиМедецинский Блог ЗдоровьеLife.ruДзенЧемпионатHuluПервый каналForbesSputnik БеларусьThe AtlanticYelpAirbnbПикабуFox NewsStack OverflowBloombergAmazonВестиХабрThe VergeРИА НовостиBuzzFeedZnak.comЦарьград ТВRedditSputnik РоссияСекретные Новости МираeBayVoxКомсомольская ПравдаМосковский КомсомолецЯндексX (formerly Twitter)NBC NewsSports.ruKloop.kg (Киргизия)TwitterРБКLifehackerMail.ruUSA TodayTIME