Представьте себе чудесное солнечное утро. Семья собирается за столом, а к чаю вы подаете свежие маффины. Или в гости внезапно нагрянула строгая свекровь, а вы через 15 минут после прихода предлагаете выпить кофе с только что приготовленными маффинами. Вы не знаете, что такое маффины? Давайте приготовим, это действительно просто и быстро.
Маффины – это маленькие порционные кексы. А чем они отличаются от простого кекса? Может быть, проще так их и называть?

В отличие от обычного кекса, маффины – это кексы с начинкой. При их выпекании в формочку выкладывают половину теста, затем в центр кладут начинку, а оставшееся тесто – сверху. Кроме того, маффины могут быть не только сдобными, но и несладкими. В этом случае начинка может быть самой разнообразной: сыр, ветчина, отварная курица, копченая рыба. Словом, все, что придет в голову. Но иногда начинку для маффинов сразу перемешивают с тестом. Такое можно использовать и для приготовления привычного нам большого кекса. Например, вот как готовятся широко распространенные банановые маффины.

Для приготовления банановых маффинов или бананового кекса вам понадобится:
Очень спелые бананы – 2 шт.
Сахар-песок – 150 гр
Сливочное масло – 100 гр
Яйца – 2 шт
Питьевая сода – 1 чайная ложка
Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.

Из этого количества получится примерно 12 маффинов.

Почистите бананы и тщательно разомните их вилкой.

Сливочное масло разотрите с сахаром добела.

Добавьте яйца и перемешайте.

К масляно-яичной смеси добавьте банановую кашицу и хорошо взбейте вилкой.

Соду погасите уксусом. Положите муку в смесь масла, яиц и бананов и замесите не слишком крутое тесто. Соду можно заменить пекарским порошком, в этом случае гашение не понадобится.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Почему нельзя варить свеклу

Формочки для выпекания маффинов смажьте маслом и припылите мукой. Выложите в них тесто. Так как оно хорошо увеличивается в объеме при выпекании, формы для кексов заполняйте на ¾.

Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте в ней маффины 15 – 20 минут.

Кексы должны оставаться внутри мягкими, поэтому не передерживайте их в духовке; как только они хорошо зарумянятся сверху, их можно доставать.

Осталось заварить свежий чай. Приятного аппетита.

 

Подробнее: http://www.justlady.ru

От admin

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
QuoraЦарьград ТВThe New York TimesРИА НовостиRedditSpotifyBreitbart NewsАргументы неделиОдноклассникиTom's HardwareНовая ГазетаThe AtlanticFox NewsThe Washington PostБЕЛТА (Беларусь)4PDAНТВUSA TodayРБКМедецинский Блог ЗдоровьеВКонтактеCBS NewsSputnik КыргызстанeBayZoom VideoDropboxWIREDСтрана.ua (Украина)YelpNetflixHuffPostThe VergeZDNetSputnik РоссияSports.ruПервый каналPoliticoLifehackerWirecutter (NYT)Informburo.kz (Казахстан)Mail.ruBuzzFeedFishki.netVoice of America (VOA)LinkedInКоммерсантъForbesЭкспресс-газетаInstagramРусская ВеснаФонтанка.руPayPalХабрTechCrunchЧемпионатVC.ruВедомостиИА Красная ВеснаЛента.руESPNNBC NewsProPublicaWall Street JournalDisney+InstagramВестиSputnik БеларусьКомсомольская ПравдаX (formerly Twitter)ПикабуFacebookЯндексMeduzaCNETPinterestТАССBloombergБазаStack OverflowОбозреватель (Украина)VoxГазета.руLife.ruBusiness InsiderДзенSlackCNNMediumФАН (Федеральное агентство новостей)AirbnbУНИАН (Украина)TIMETwitchNPRHuluZnak.comМосковский КомсомолецTengrinews (Казахстан)Секретные Новости МираБлог Авто-Мото любителейФергана (Центральная Азия)Stack OverflowИнтерфаксTwitterKloop.kg (Киргизия)Amazon24 Канал (Украина)ЯПлакалъ