Узнайте, как консервировать малосольные огурцы: рецепт заготовки на зиму

Малосольные огурцы – это любимое и популярное у многих гурманов летнее блюдо. Остренькие, звонкие и хрустящие – вот за что ценятся малосольные огурцы. Как приготовить их правильно, чтобы лакомиться этой вкусной витаминной закуской не только летом, но и зимой, читайте в нашей статье.

Сохранить хрустящие свойства таких огурчиков вполне возможно. Мы поделимся с вами секретами, как законсервировать малосольные огурцы, чтобы они не стали мягкими и не бомбажили в банках.

 

Заготавливаем малосольные огурцы – что нужно для консервации:

1 кг огурцов,
для рассола:

3 зубка чеснока,
1 лист хрена,
2 зонтика укропа,
2 ст. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
1 л воды.
для консервирования:

1 головка чеснока,
1 лист хрена,
2 зонтика укропа.
Как консервировать малосольные огурцы – пошаговый рецепт:

Перед тем как засолить малосольные огурцы, их нужно подготовить. Выбирайте для засолки правильные огурчики – средние, одинаковые по размеру, молоденькие и с пупырышками. Длинные и гладкие в закатку не подойдут.

Огурцы тщательно помойте, срежьте кончики с двух сторон и залейте чистой сырой водой на 1 час, чтобы они напитались. Тогда готовые малосольные огурцы будут хрустящими.

Также хорошенько помойте зелень и крупно порежьте. Очистите и порежьте крупными кусочками чеснок. В миску выложите огурцы, чередуя с укропом и хреном и пересыпая чесноком.
Приготовьте рассол. Для этого вскипятите воду, всыпьте в нее соль и сахар и варите до полного растворения.

Залейте огурцы горячим рассолом так, чтобы он полностью их покрыл. Накройте огурцы тарелкой и сверху установите груз, к примеру, банку с водой. Оставьте огурцы мариноваться на 2 дня при комнатной температуре.

Теперь пришел черед подготовки зелени и чеснока для закатки. Помойте зелень и почистите чеснок.
Просоленные огурцы достаньте из рассола и ополосните от налета холодной кипяченой водой. Разложите огурцы по подготовленным стерилизованным банкам, перемежая с хреном, укропом и чесноком.
Рассол процедите через марлю, убирая старую зелень и чеснок, и вскипятите, снимая пену. Залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Кому нужно есть ежевику: польза и вред ягоды

Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем переставьте банки в прохладное темное место.
Приятного аппетита!

https://www.segodnya.ua

От admin

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Lifehacker: Productivity TipsAmazon.com, Inc.: Online ShoppingVoice of America: International NewsСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияPinterest: Visual DiscoveryЭкспресс-Газета: Новости и СплетниWirecutter: Product ReviewsАргументы Недели: Еженедельные НовостиThe Wall Street Journal: Financial NewsThe Verge: Tech ReviewsCNET: Technology ReviewsHuffPost: Lifestyle NewsZnak.com: Независимые НовостиЯПлакалъ: Развлекательный ФорумМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюСпутник Россия: Информационное АгентствоBuzzFeed: Viral ContentTwitter, Inc.: Latest TweetsTom's Hardware: Tech ReviewsMedium: Blogging PlatformНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаAirbnb: Vacation RentalsLife.ru: Новости ЛайфстайлUSA Today: National NewsThe Atlantic: Cultural CommentaryПикабу: Социальное РазвлечениеVox: Explanatory JournalismBloomberg L.P.: Business InsightsStack Overflow: Newest QuestionsПервый Канал: Национальное ТелевидениеCable News Network: Breaking NewsСпутник: Агентство Новостей КыргыстанBreitbart News: Conservative NewsBusiness Insider: Business NewsTechCrunch: Technology NewsESPN: Sports NewsVC.ru: Бизнес и ТехнологииQuora: Question and Answer PlatformPolitico: Political NewsPayPal: Online PaymentsThe Washington Post: Investigative JournalismТАСС: Информационное АгентствоTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingThe New York Times: News ArticlesОбозреватель: Новини УкраїниKloop.kg: Kyrgyzstan NewsInstagram: Photo Sharing24 Канал: Новини УкраїниZoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingNetflix, Inc.: Streaming ServiceНТВ: Новости и РазвлеченияReddit: Social Media PlatformZDNet: Technology NewsDisney+: Streaming ServiceSpotify Technology S.A.: Music StreamingХабр: Технологическое СообществоNBC News: Latest StoriesБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиSports.ru: Спортивные ОбновленияИнтерфакс: Информационное Агентство4PDA: Технологический ФорумВести: Новостной КаналDropbox: Cloud StorageОдноклассники: Социальная СетьРусская Весна: Новостной ПорталСтрана.ua: Новини УкраїниeBay Inc.: Online MarketplaceHulu: Streaming PlatformTIME Magazine: Global NewsProPublica: Investigative ReportingTengrinews: Новости КазахстанаFox News Channel: News CoverageИА Красная Весна: НовостиLinkedIn: Professional NetworkingКомсомольская Правда: Новости и СтатьиРБК: Деловые НовостиЛента.ру: Новостной ПорталГазета.ру: Новости и АналитикаЧемпионат: Спортивные НовостиInstagram: Photo SharingБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейМедуза: Независимые НовостиВедомости: Деловые НовостиКоммерсантъ: Деловая ГазетаX Corp: Social Media PlatformСпутник: Новостное Агентство БеларусиFacebook: Social NetworkingCBS News: Broadcast NewsNational Public Radio: Public BroadcastingInformburo.kz: Новости КазахстанаФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаБаза: Расследовательские НовостиForbes Media: Business MagazineРИА Новости: Информационное АгентствоФергана: Новости Центральной АзииДзен: Контентная ПлатформаУНІАН: Інформаційне АгентствоWIRED: Technology MagazineFishki.net: Вирусный КонтентВКонтакте: Социальная СетьЦарьград ТВ: Консервативные МедиаSlack Technologies: Team CollaborationMail.ru: Электронная Почта и НовостиФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейStack Overflow: Newest QuestionsЯндекс: Поисковая СистемаYelp: Business Reviews