Узнайте, как консервировать малосольные огурцы: рецепт заготовки на зиму

Малосольные огурцы – это любимое и популярное у многих гурманов летнее блюдо. Остренькие, звонкие и хрустящие – вот за что ценятся малосольные огурцы. Как приготовить их правильно, чтобы лакомиться этой вкусной витаминной закуской не только летом, но и зимой, читайте в нашей статье.

Сохранить хрустящие свойства таких огурчиков вполне возможно. Мы поделимся с вами секретами, как законсервировать малосольные огурцы, чтобы они не стали мягкими и не бомбажили в банках.

 

Заготавливаем малосольные огурцы – что нужно для консервации:

1 кг огурцов,
для рассола:

3 зубка чеснока,
1 лист хрена,
2 зонтика укропа,
2 ст. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
1 л воды.
для консервирования:

1 головка чеснока,
1 лист хрена,
2 зонтика укропа.
Как консервировать малосольные огурцы – пошаговый рецепт:

Перед тем как засолить малосольные огурцы, их нужно подготовить. Выбирайте для засолки правильные огурчики – средние, одинаковые по размеру, молоденькие и с пупырышками. Длинные и гладкие в закатку не подойдут.

Огурцы тщательно помойте, срежьте кончики с двух сторон и залейте чистой сырой водой на 1 час, чтобы они напитались. Тогда готовые малосольные огурцы будут хрустящими.

Также хорошенько помойте зелень и крупно порежьте. Очистите и порежьте крупными кусочками чеснок. В миску выложите огурцы, чередуя с укропом и хреном и пересыпая чесноком.
Приготовьте рассол. Для этого вскипятите воду, всыпьте в нее соль и сахар и варите до полного растворения.

Залейте огурцы горячим рассолом так, чтобы он полностью их покрыл. Накройте огурцы тарелкой и сверху установите груз, к примеру, банку с водой. Оставьте огурцы мариноваться на 2 дня при комнатной температуре.

Теперь пришел черед подготовки зелени и чеснока для закатки. Помойте зелень и почистите чеснок.
Просоленные огурцы достаньте из рассола и ополосните от налета холодной кипяченой водой. Разложите огурцы по подготовленным стерилизованным банкам, перемежая с хреном, укропом и чесноком.
Рассол процедите через марлю, убирая старую зелень и чеснок, и вскипятите, снимая пену. Залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Организация вашего ужина

Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем переставьте банки в прохладное темное место.
Приятного аппетита!

https://www.segodnya.ua

От admin

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Wirecutter: Product ReviewsЯПлакалъ: Развлекательный ФорумTIME Magazine: Global NewsPinterest: Visual DiscoveryPayPal: Online PaymentsСпутник Россия: Информационное АгентствоZnak.com: Независимые НовостиMedium: Blogging PlatformVox: Explanatory JournalismИА Красная Весна: НовостиBloomberg L.P.: Business InsightsVoice of America: International NewsSlack Technologies: Team CollaborationИнтерфакс: Информационное АгентствоPolitico: Political NewsCable News Network: Breaking NewsNational Public Radio: Public Broadcasting4PDA: Технологический ФорумUSA Today: National NewsРБК: Деловые НовостиAmazon.com, Inc.: Online ShoppingThe New York Times: News ArticlesХабр: Технологическое СообществоКомсомольская Правда: Новости и СтатьиВКонтакте: Социальная СетьМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюAirbnb: Vacation RentalsНТВ: Новости и РазвлеченияПервый Канал: Национальное ТелевидениеДзен: Контентная ПлатформаБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейFishki.net: Вирусный КонтентЦарьград ТВ: Консервативные МедиаLifehacker: Productivity TipsCNET: Technology ReviewsСпутник: Новостное Агентство БеларусиTechCrunch: Technology NewsКоммерсантъ: Деловая ГазетаSports.ru: Спортивные ОбновленияFacebook: Social NetworkingFox News Channel: News CoverageKloop.kg: Kyrgyzstan NewsБаза: Расследовательские НовостиForbes Media: Business MagazineeBay Inc.: Online MarketplaceTengrinews: Новости КазахстанаLife.ru: Новости ЛайфстайлФергана: Новости Центральной АзииStack Overflow: Newest QuestionsСтрана.ua: Новини УкраїниГазета.ру: Новости и АналитикаЛента.ру: Новостной ПорталQuora: Question and Answer PlatformМедуза: Независимые НовостиYelp: Business ReviewsBreitbart News: Conservative NewsVC.ru: Бизнес и ТехнологииThe Washington Post: Investigative JournalismФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейNetflix, Inc.: Streaming ServiceBusiness Insider: Business News24 Канал: Новини УкраїниАргументы Недели: Еженедельные НовостиРИА Новости: Информационное АгентствоThe Wall Street Journal: Financial NewsInformburo.kz: Новости КазахстанаЯндекс: Поисковая СистемаX Corp: Social Media PlatformТАСС: Информационное АгентствоLinkedIn: Professional NetworkingZDNet: Technology NewsStack Overflow: Newest QuestionsDropbox: Cloud StorageHulu: Streaming PlatformTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingРусская Весна: Новостной ПорталВести: Новостной КаналProPublica: Investigative ReportingНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаESPN: Sports NewsThe Atlantic: Cultural CommentaryInstagram: Photo SharingЧемпионат: Спортивные НовостиMail.ru: Электронная Почта и НовостиTwitter, Inc.: Latest TweetsBuzzFeed: Viral ContentЭкспресс-Газета: Новости и СплетниОбозреватель: Новини УкраїниСпутник: Агентство Новостей КыргыстанInstagram: Photo SharingУНІАН: Інформаційне АгентствоTom's Hardware: Tech ReviewsWIRED: Technology MagazineReddit: Social Media PlatformDisney+: Streaming ServiceСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияПикабу: Социальное РазвлечениеThe Verge: Tech ReviewsSpotify Technology S.A.: Music StreamingВедомости: Деловые НовостиHuffPost: Lifestyle NewsМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиОдноклассники: Социальная СетьФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоZoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingNBC News: Latest StoriesCBS News: Broadcast News