Представьте себе чудесное солнечное утро. Семья собирается за столом, а к чаю вы подаете свежие маффины. Или в гости внезапно нагрянула строгая свекровь, а вы через 15 минут после прихода предлагаете выпить кофе с только что приготовленными маффинами. Вы не знаете, что такое маффины? Давайте приготовим, это действительно просто и быстро.
Маффины – это маленькие порционные кексы. А чем они отличаются от простого кекса? Может быть, проще так их и называть?

В отличие от обычного кекса, маффины – это кексы с начинкой. При их выпекании в формочку выкладывают половину теста, затем в центр кладут начинку, а оставшееся тесто – сверху. Кроме того, маффины могут быть не только сдобными, но и несладкими. В этом случае начинка может быть самой разнообразной: сыр, ветчина, отварная курица, копченая рыба. Словом, все, что придет в голову. Но иногда начинку для маффинов сразу перемешивают с тестом. Такое можно использовать и для приготовления привычного нам большого кекса. Например, вот как готовятся широко распространенные банановые маффины.

Для приготовления банановых маффинов или бананового кекса вам понадобится:
Очень спелые бананы – 2 шт.
Сахар-песок – 150 гр
Сливочное масло – 100 гр
Яйца – 2 шт
Питьевая сода – 1 чайная ложка
Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.

Из этого количества получится примерно 12 маффинов.

Почистите бананы и тщательно разомните их вилкой.

Сливочное масло разотрите с сахаром добела.

Добавьте яйца и перемешайте.

К масляно-яичной смеси добавьте банановую кашицу и хорошо взбейте вилкой.

Соду погасите уксусом. Положите муку в смесь масла, яиц и бананов и замесите не слишком крутое тесто. Соду можно заменить пекарским порошком, в этом случае гашение не понадобится.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Как правильно употреблять куркуму: безопасная суточная доза, полезные свойства, противопоказания

Формочки для выпекания маффинов смажьте маслом и припылите мукой. Выложите в них тесто. Так как оно хорошо увеличивается в объеме при выпекании, формы для кексов заполняйте на ¾.

Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте в ней маффины 15 – 20 минут.

Кексы должны оставаться внутри мягкими, поэтому не передерживайте их в духовке; как только они хорошо зарумянятся сверху, их можно доставать.

Осталось заварить свежий чай. Приятного аппетита.

 

Подробнее: http://www.justlady.ru

От admin

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
X (formerly Twitter)Царьград ТВФонтанка.руLifehackerTIMEБазаPoliticoВКонтактеSputnik БеларусьHuluPayPalКомсомольская ПравдаZoom VideoИнтерфаксVoxRedditAmazonSpotifyThe New York TimesFacebookSports.ruЭкспресс-газетаГазета.руMeduzaMail.ruWall Street JournalДзенТАССЯПлакалъМосковский КомсомолецМедецинский Блог ЗдоровьеTwitchProPublicaThe Washington PostХабрNPRЛента.руNBC NewsФАН (Федеральное агентство новостей)Znak.comВедомостиYelpБлог Авто-Мото любителейBloombergESPNCBS NewsЯндексeBayInstagramSlackLinkedInCNETInstagramThe VergeНовая ГазетаНТВРБКQuoraSputnik КыргызстанVC.ruФергана (Центральная Азия)USA TodayСтрана.ua (Украина)Stack OverflowKloop.kg (Киргизия)Tengrinews (Казахстан)MediumLife.ruPinterestTom's Hardware24 Канал (Украина)The AtlanticInformburo.kz (Казахстан)ЧемпионатDropboxBusiness InsiderSputnik РоссияРусская ВеснаNetflixКоммерсантъОбозреватель (Украина)HuffPostСекретные Новости МираWirecutter (NYT)БЕЛТА (Беларусь)ZDNetРИА НовостиWIREDCNNBreitbart NewsАргументы неделиУНИАН (Украина)AirbnbПервый каналFishki.netИА Красная ВеснаStack OverflowDisney+Voice of America (VOA)ForbesПикабуTechCrunchFox NewsВестиОдноклассникиTwitterBuzzFeed4PDA