Организация вашего ужина
Стоять в очереди, держа тарелку, кажется желанным праздничным ритуалом. От Дня Благодарения до праздника компании и от семейного Рождества до Новогоднего праздника – это вечная традиция.
Как хозяин или хозяйка, если подумать о том, как организовать свой фуршет на сайте, все изменится на свете. Хороший поток еды и напитков делает их более приятными для всех.
Планирование и организация фуршетов. Организуйте свой шведский стол с помощью следующих простых шагов:
Определитесь с транспортным потоком
Есть ли логический вход и выход из комнаты с едой? Если нет, создайте его. Почти в каждой комнате есть более одного дверного проема. Если возможно, спланируйте свой поток так, чтобы гости входили один и уходили другим.
Рассмотрим вашу толпу:
Если у вас большое количество людей, например, в офисе или церковном буфете, уменьшите время ожидания в очереди, создав несколько строк или организовав размещение гостей по обеим сторонам стола.
Начните с тарелок:
Стопки тарелок указывают вашим гостям, что линия начинается здесь. Часто хозяйка также ставит там столовое серебро. Трудно держать тарелку, подавать себя из множества блюд и держать в руках сверток столового серебра. Подумайте о том, чтобы поместить его в конец строки, чтобы его можно было легко взять свободной рукой.
Установите стол с основами:
Начните разметку стола с тарелок в точке входа. Добавьте свой центральный элемент или украшение стола. Завершите стол серебром, чтобы они его забрали. Мало того, что это красиво в комплекте ваши столовое серебро и салфетки, но это легче носить с собой. Начиная с основ на столе, можно увидеть пространство, оставленное для еды.
Планируйте заранее:
До дня вечеринки соберите свои блюда. Разместите их на линии буфета, не торопясь, чтобы выяснить, как они поместятся в этом месте.
Во время этого планирования подумайте заранее, как вы будете сохранять горячие продукты горячими. Вы должны быть в состоянии безопасно включать нагревательные подносы или Мультиварки? Если это так, это нужно сделать так, чтобы гости не споткнулись о шнуры.
Традиционно холодные продукты предлагаются в первую очередь. Горячие продукты предлагаются последними. Таким образом, горячая еда все еще будет горячей, когда гость садится, чтобы поесть.
Не забудьте посуду:
Подберите подходящую посуду к каждому блюду, выложив вилку, ложку, щипцы для салата или разбрасыватель по мере необходимости.
Этикетка:
Если вы намереваетесь оставлять сервировочные блюда на столе до тех пор, пока они не будут заполнены, пометьте каждую наклейку, чтобы она напоминала вам, что находится в каждом контейнере. Если друзья или семья помогают с буфетом, им легче помочь вам.
Если вы убираете посуду на кухню, которую нужно заполнить, то вам понадобятся две этикетки. Поместите этикетку в каждое блюдо и поместите соответствующую этикетку на стол, чтобы блюдо вернулось в указанное место.
Работа впереди:
Есть много работы, связанной с организацией буфета. Постарайтесь выполнить некоторые из связанных задач заранее. Это включает в себя упаковку и завязывание серебряных изделий, создание центральной части, полировку серебра и отжим постельного белья.
Иногда хозяйке легче достать удостоверение личности для еды. Это мешает гостям многократно спрашивать о блюде. Если вы хотите установить маленькие метки, обозначающие каждое блюдо, они также могут быть сделаны заранее.
Завершить организацию:
Последний шаг к организации буфета – создание контрольного списка. Вы не захотите осознать после вечеринки, что салат был простым и заправка еще в холодильнике. Составьте контрольный список всего, что подается в буфете, вплоть до таких очень важных мелочей, как лед, масло, соус, соль и перец.